Bu videoda etlere en çok yakıştırdığım Kafe de Paris (Café de Paris) sosunu yapıyor ve üzerine orta – az orta pişmiş Black Angus antrikot ile muhteşem bir sunum hazırlıyorum.
Bu sos, 1930’lu yıllarda İsviçre’de ortaya çıkmış, bugün Paris’te hala sadece antrikot ile servis edilen, dünyaca ünlü bir tarif. Evde yapmak sandığınızdan çok daha kolay.
✔ Ev yapımı rokforlu ve Niğde Mavisi peynirli sos
✔ Döküm tavada mühürleme tekniği
✔ Etin dinlendirilmesi, oda sıcaklığına gelmesi ve pişirme dereceleri
✔ Restoran kalitesinde sunum tüyoları
Bu videoda sadece bir yemek tarifi değil, et seçimi, mermer doku, Black cinsi Angus, mühürleme ve dinlendirme gibi gerçek şef tekniklerini anlatıyorum.
🌐Online sipariş: https://www.etineniyisi.com
📷 Instagram Hesabım: https://www.instagram.com/chefsidarbudak
📷 Etin En İyisi Instagram: https://www.instagram.com/etineniyisi
#steak #sidarbudak #etpişirme
コメント