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りんごの香りがふわっと広がるリンゴケーキ
ドイツ語でいうと「アップフェルクーヘン」
シンプルなのに、焼き上がるとまるでカフェの香り☕️
お友達に配ったら「カフェにありそう！」って言われた🍰
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🍎 材料（16cmパウンド型）
りんご（小）… 1～1.5個
無塩バター … 80g
きび糖 … 50g
卵 … 1個
薄力粉 … 90g
ベーキングパウダー … 小さじ1/2
【香りづけ】
〇子供向け
牛乳 … 大さじ1
バニラエッセンス … 少々
〇大人向け
ブランデー … 小さじ2＋水 小さじ1
シナモン … 少々
【仕上げ用】
アプリコットジャム … 大さじ1
グラニュー糖 … 少々
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🧁 作り方
1️⃣ バターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜる。
2️⃣ 卵を加えてよく混ぜ、薄力粉＋ベーキングパウダーを加える。
3️⃣ ブランデー＋水、シナモンを入れてなめらかに。
アルコール苦手な方は、牛乳＋バニラエッセンスを入れる。
4️⃣ 型に生地を流し、生のりんごを上に並べる。
5️⃣ 170℃で45〜50分焼く。
6️⃣ アプリコットジャムをレンジで10秒くらい温める。
7️⃣ 粗熱がとれたケーキにジャムを塗る。
8️⃣ 食べる直前に粉砂糖を振る。
✨ 作り方のPoint
・りんごは炒めず“生のまま”のせて焼く。
・りんごは酸味のある品種が◎
・ブランデーを少し入れると香りがぐっと深まる。
・焼きたてより“翌日”がいちばんおいしい。
・焦げそうなときは途中でアルミホイルを軽くのせる。
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🌸ご覧いただきありがとうございました🌸
📖 材料や作り方の詳細は、この投稿を保存していつでも見返してくださいね🍀
Recipe inspired by @sweettrip_aoi
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